Wer sagt, dass auf hoher See nicht hervorragend gespeist würde? Der französische Drei-Sterne-Koch Emmanuel Renaut eröffnet das Restaurant La Mer auf der Sky Princess von Princess Cruises. Bon appetit!
Emmanuel Renaut ist Koch aus Leidenschaft. Schon 2001 erhielt er im Alter von 33 Jahren seinen ersten Michelin-Stern, drei Jahre später folgte der zweite. Tätig im Gourmet-Restaurant „Flocons de Sel“ („Salzflocken“) im französischen Megève, erhielt Renaut 2012 schließlich seinen dritten Stern.
Inter-Connect Geheimtipp: Sollte es Sie einmal statt auf ein Kreuzfahrtschiff in die französischen Alpen verschlagen, solange Sie noch unter 35 Jahre alt sind, gibt es 30 Prozent Rabatt im Flocons de Sel. Mit dieser Aktion möchte Renaut auch jüngeres Publikum für die gehobene Küche begeistern.
Berühmt wurde die Küche von Emmanuel Renaut vor allem durch ihre Eigenständigkeit. Der Chefkoch setzt auf Farben, Bitterkeit und Schärfe, und zwar immer dann, wenn seine Gäste dies eigentlich gar nicht erwarten. Renaut kocht mit Pilzen, Blumen und Wild aus den umliegenden Bergen und verbindet somit französische Haute Cuisine mit dem lokalen Einschlag der Berge.
Diese eigenständige und weltberühmte Küche macht sich nun auch die Reederei Princess Cruises zu eigen. Für die „Sky Princess“, die im Oktober 2019 ihre Jungfernfahrt antritt, kreierte Emmanuel Renaut das „La Mer“ – sein neues Feinkost-Restaurant. Für die Speisekarte steuerte der Sternekoch seine tollsten Kreationen bei, um die Gäste von Princess Cruises auch kulinarisch auf höchstem Niveau zu bewirten.
Emmanuel Renaut kreiert gehobenes Menü für die Sky Princess
Kreuzfahrten sind für Gourmets eine großartige Gelegenheit, Neues zu versuchen, weshalb zahlreiche Reedereien auf berühmte Köche und exklusive Menüs setzen. Das „La Mer“ verbindet auf hoher See den eleganten Bistro-Stil mit modernem Anstrich. Das Menü wurde von Emmanuel Renaut entworfen und verspricht daher, auch höchsten kulinarischen Ansprüchen zu genügen. Dass sich diese Kombination bewährt hat, zeigt die Majestic Princess. Auf dieser gibt es bereits seit 2017 ein „La Mer“. Nun hält das gehobene Gourmet-Konzept auch auf der neuen Sky Princess Einzug, die ab Oktober von Fort Lauderdale (Florida, USA) in die Karibik fährt.
Wer das köstliche Konzept selbst ausprobieren, dafür aber nicht unbedingt in die Vereinigten Staaten fliegen möchte, darf sich auf gute Neuigkeiten freuen. Zwischen dem 20.Oktober und dem 17.November vollführt die Sky Princess einige Jungfernfahrten in europäischen Gewässern.
Wir wünschen schon jetzt guten Appetit!
Bildquelle: Inter-Connect GmbH // Shutterstock